Tartiflette
Salut les Papoteurs !Voici une de mes recettes d'hiver préférées, elle plaît toujours à mes amis à chaque fois que je leur propose, je parle bien évidemment de la tartiflette. Son goût délicat de reblochon qui se mêle au mélange oignons et lardons… Un vrai régal et si on passait à la recette !
Vous aurez besoin de :
- 1 kg pomme de terre à chair ferme
- 300 g lard fumé en tranche de 5 mm d'épaisseur
- 500 g oignon
- 500 g reblochon fermier au lait cru
Matériel
- 1 cuiseur à pression
- 1 plat à gratin
- 1 poêle
La recette pas à pas
- Dans un cuiseur à pression, faites cuire les pommes de terre pendant 10 minutes en robe des champs.
- Pendant ce temps, pelez les oignons et coupez-les en lamelles fines. Découennez le lard et retirer les petits morceaux de cartilage, puis débitez-le en lardons.
- Dans une poêle chaude, faites cuire les lardons et les oignons jusqu'à ce que les oignons soient tendres et translucides. Réservez-les.
- Relâchez la pression et récupérez les pommes de terre, épluchez-les en faisant attention de ne pas vous brûler. Coupez les pommes de terre en rondelles d'environ 5 millimètres d'épaisseur.
- Préchauffez votre four à 180 °C.
- Dans un plat à gratin, disposez une couche de pommes de terre, puis une couche de mélange lard fumé et oignons, puis une dernière couche de pommes de terre.
- Coupez le reblochon en deux dans le sens de la hauteur, placez les deux moitiés de celui-ci la coûte vers le haut.
- Enfournez à four chaud pour 30 minutes environ.Servez chaud.
Valeurs nutrionnelles
Tartiflette
Quantité par portion
Calories
963
% des apports journaliers*
Lipides
64
g
71
%
Acides gras saturés
34
g
136
%
Acides gras trans
0.1
g
Acides gras polyinsaturés
6
g
30
%
Acides gras monoinsaturés
20
g
50
%
Glucides
56
g
20
%
Fibre
8
g
27
%
Sucre
7
g
23
%
Protéines
41
g
82
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Vous avez essayé la recette ?
Faites nous savoir vos impressions !Et maintenant, à vos fourneaux ! On se retrouve la semaine prochaine pour une nouvelle recette.
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