Tartiflette
Salut les Papoteurs !Voici une de mes recettes d'hiver préférées, elle plaît toujours à mes amis à chaque fois que je leur propose, je parle bien évidemment de la tartiflette. Son goût délicat de reblochon qui se mêle au mélange oignons et lardons... Un vrai régal et si on passait à la recette !
Cuisine :
Type de plat :
Difficulté :
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En un coup d’œil
Matériel
- 1 cocotte-minute
- 1 plat à gratin
- 1 poêle
Ingrédients
- 1 kg de pomme de terre à chair ferme
- 300 g de lard fumé en tranche de 5 mm d'épaisseur
- 500 g d'oignon jaune
- 500 g de reblochon fermier au lait cru
Préparation
- Dans un cuiseur à pression, faites cuire les pommes de terre pendant 10 minutes en robe des champs.
- Pendant ce temps, pelez les oignons et coupez-les en lamelles fines. Découennez le lard et retirer les petits morceaux de cartilage, puis débitez-le en lardons.
- Dans une poêle chaude, faites cuire les lardons et les oignons jusqu'à ce que les oignons soient tendres et translucides. Réservez-les.
- Relâchez la pression et récupérez les pommes de terre, épluchez-les en faisant attention de ne pas vous brûler. Coupez les pommes de terre en rondelles d'environ 5 millimètres d'épaisseur.
- Préchauffez votre four à 180 °C.
- Dans un plat à gratin, disposez une couche de pommes de terre, puis une couche de mélange lard fumé et oignons, puis une dernière couche de pommes de terre.
- Coupez le reblochon en deux dans le sens de la hauteur, placez les deux moitiés de celui-ci la coûte vers le haut.
- Enfournez à four chaud pour 30 minutes environ.Servez chaud.
Notes et conseils
Valeurs nutritionnelles
Calories: 963kcalProtéines: 41gGlucides: 56gSucre: 7gFibres alimentaires: 8gLipides: 64gAcides gras saturés: 34g