Tarte Tatin à la carotte
Salut les Gourmands !On raconte qu'elle fut inventée à la fin du 19ème siècle, la fameuse tarte Tatin aux pommes ! Pour la mettre à l'honneur en version salé j'ai choisi de la préparer avec des carottes. Elle se déguste en entrée, parfaite pour un repas de famille ou en plat principal léger avec une petite salade.
Allergène Fruits à coque, Gluten, Lait, Œufs
Difficulté Intermédiaire
En avance
Congélation 
Vous aurez besoin de :
- 1 pâte feuilletée minute la recette juste ici
- 500 g de carottes
- 2 échalotes
- 1 c. à soupe huile de tournesol
- 100 g de fromage blanc
- 70 g de poudre d’amandes
- 1 c. à soupe sucs de poulet facultatif
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel et poivre
Matériel
- 1 casserole
- 1 Saladier
- 1 moule à tarte
La recette pas à pas
- Épluchez et découpez les carottes en rondelles d'environ 1cm.
- Faites les cuire dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes, puis égouttez les et laissez refroidir.
- Préchauffez votre four à
210 °C. - Pendant de temps, épluchez et émincez les échalotes puis faites les revenir dans l'huile de tournesol jusqu'à ce qu'elles dorent.
- Dans un saladier mélangez le fromage blanc, la poudre d'amande, la pincée de noix de muscade et les échalotes revenus. Salez et poivres selon votre goût.
- Dans un moule à tarte chemisez de papier sulfurisé, déposez les carottes. répartissez les sucs de poulet puis étalez la préparation à base de fromage blanc.
- Étalez la pâte feuilletée à une épaisseur de 0,5 cm d'épaisseur, recouvrir la tarte , découpez le surplus et appuyez légèrement sur les bords.
- Faites cuire votre tarte pendant 30 à 35 minutes en surveillant bien que la pâte ne brûle pas.
- Dégustez votre tarte chaude ou tiède avec une petite salade.
Valeurs nutrionnelles
Tarte Tatin à la carotte
Quantité par portion
Calories
373
% des apports journaliers*
Lipides
19
g
21
%
Acides gras saturés
8
g
32
%
Glucides
39
g
14
%
Sucre
7
g
23
%
Protéines
12
g
24
%
Fibre
5
g
17
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
