Caviar d’aubergines
Salut les papoteurs !Je vous propose une de mes recettes préférées pour l'été : le caviar d'aubergines. Une recette simple pour l'apéritif sur des petites tranches de pains ou même comme sauce dans un hamburger…
En un coup d’œil
Conservation & organisation
Tu auras besoin de ces ingrédients
- 400 g d'aubergine
- 2 tomates
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 2 gousse d'ail
- 2 c. à soupe d'herbes de Provence
- sel, à votre convenance
- poivre, à votre convenance
Matériel nécessaire
- 1 plaque de cuisson
- 1 mixeur plongeant
La recette pas à pas
- Préchauffer le four à
180 °C - Lavez les tomates et les aubergines
- Coupez les tomates en quartiers, les aubergines en cubes d'environ 1,5 centimètre.
- Pelez les gousses d'ail et coupez-les finement.
- Dans un saladier, mélangez bien tous les ingrédients.
- Etalez sur une tôle de cuisson.Enfournez à four chaud, et cuisez pendant 30 minutes. veillez à que les peaux des légumes ne brûlent pas.
- Une fois cuits, faites refroidir les légumes.
- Placez les légumes refroidis dans un récipient adapté puis mixez-les à l'aide d'un mixeur plongeant pour obtenir une préparation homogène.
- Mettez au réfrigérateur environ 1 heure avant utilisation.
- Servez votre caviar d'aubergine sur des toasts grillés pour l'apéritif !
Infos nutritionnelles
Calories: 107 kcalProtéines: 2 gGlucides: 10 gSucre: 5 gFibres alimentaires: 5 gLipides: 8 gAcides gras saturés: 1 g
Retrouvez La Popote qui Papote sur Instagram
Partagez vos réalisations avec #LaPopoteQuiPapoteVous avez une quantité différente d’un ingrédient ? Adaptez les proportions de cette recette.
Ajuster selon ce que vous avezEt maintenant, à vos fourneaux ! On se retrouve la semaine prochaine pour une nouvelle recette.
