Velouté de brocoli
Bonjour amis gourmands !! Aujourd'hui je vous propose une recette de soupe bien réconfortante, pour faire manger des légumes à toute la famille.
Difficulté Cuistot du dimanche
Conservation 1 jour au réfrigérateur ; 6 mois au congélateur
En avance ![]()
Congélation ![]()
Vous aurez besoin de :
- 1 tête de brocoli
- 3 pommes de terre
- 3 oignons moyen
- 1 c. à soupe huile d'olive
- 1 cube bouillon volaille ou légumes
- Sel et poivre
Matériel
- 1 casserole à pression
- 1 mixeur plongeant
La recette pas à pas
- Épluchez et émincez les oignons.
- Épluchez et découpez les pommes de terre en cube de 4-5 cm.
- Détaillez la tête de brocoli en n'oubliant pas épluchez et de découpez le tronc qui convient parfaitement à la réalisation d'une soupe.
- Placez les légumes et l'huile d'olive dans la casserole à pression et faites revenir à feu vif pendant 5 minutes.
- Ajoutez de l'eau à mi-hauteur des légumes.
- Fermez la casserole et faites cuire à pression pendant 4 minutes.
- Une fois la cuisson terminée, mixez la soupe avec le mixeur plongeant jusqu'à obtenir une préparation bien lisse.
- Salez et poivrez à votre convenance.
- Dégustez chaud et une pourquoi pas avec une petite tranche de reblochon !
Valeurs nutrionnelles
Velouté de brocoli
Quantité par portion
Calories
159
% des apports journaliers*
Lipides
3
g
3
%
Acides gras saturés
0.5
g
2
%
Acides gras polyinsaturés
0.4
g
2
%
Acides gras monoinsaturés
2
g
5
%
Glucides
30
g
11
%
Fibre
6
g
20
%
Sucre
5
g
17
%
Protéines
6
g
12
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Vous avez essayé la recette ?
Faites nous savoir vos impressions !Et maintenant, à vos fourneaux ! On se retrouve la semaine prochaine pour une nouvelle recette.
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