Velouté de carotte et riz
Bonjour les cuisiniers !!Je vous propose aujourd'hui une recette, qui adoucit les ventres tourmentés et réconforte les cœurs gelés en plein hiver.
En un coup d’œil
Conservation & organisation
Tu auras besoin de ces ingrédients
- 800 g de carottes
- 20 g de riz, cru
- 2 échalotes
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 cube de bouillon de légumes
- sel
- poivre
- 1 pincée de cumin , en poudre
Matériel nécessaire
- 1 cocotte-minute
- 1 mixeur plongeant
La recette pas à pas
- Épluchez puis découpez les carottes en tronçon d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Émincez les échalotes.
- Dans le fond de la casserole à pression chauffée à feu vif, faites revenir les carottes et les échalotes pendant 3 minutes.
- Ajoutez le riz préalablement rincé et faites le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Ajoutez de l'eau jusqu'à hauteur des légumes dans la casserole et ajoutez le cube de bouillon. Salez et poivrez selon votre goût.
- Refermez la casserole et faites cuire sous pression pendant 7 minutes.
- Après cuisson, mixez à l'aide du mixeur plongeant. Assaisonnez avec le cumin.
- Vous pouvez ajouter 1 ou 2 cuillères à soupe de crème pour rendre ce velouté encore plus onctueux. Dégustez bien chaud.
Infos nutritionnelles
Calories: 116 kcalProtéines: 2 gGlucides: 17 gSucre: 7 gFibres alimentaires: 4 gLipides: 5 gAcides gras saturés: 1 g
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Partagez vos réalisations avec #LaPopoteQuiPapoteVous avez une quantité différente d’un ingrédient ? Adaptez les proportions de cette recette.
Ajuster selon ce que vous avezEt maintenant, à vos fourneaux ! On se retrouve la semaine prochaine pour une nouvelle recette.
