Velouté poireaux et champignons
Salutations les cuistots !!Bien que sa couleur ne soit pas particulièrement engageante, ce velouté poireaux et champignons est un délice.
En un coup d’œil
Conservation & organisation
Tu auras besoin de ces ingrédients
- 400 g de champignons, de Paris
- 400 g de blanc de poireau
- 1 oignon jaune
- 1 pomme de terre
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 cube de bouillon de légumes
- sel
- poivre
Matériel nécessaire
- 1 cuiseur vapeur
- 1 mixeur plongeant
La recette pas à pas
- Découpez le blanc de poireaux en tronçon d'environ 1 cm d'épaisseur, puis lavez abondamment pour retirer toutes traces de terre.
- Nettoyez les champignons de Paris à l'aide d'un tissu humide puis découpez les grossièrement.
- Épluchez puis coupez l'oignon et la pomme de terre en gros morceaux.
- Faites chauffez la cuillère à soupe d'huile d'olive dans le fond de la casserole à pression, puis faites-y revenir les légumes pendant environ 5 minutes.
- Mouillez les légumes avec de l'eau jusqu'à les recouvrir.
- Ajoutez le cube de bouillon de légumes.
- Faites cuire sous pression pendant 6 minutes.
- Une fois les légumes cuit, mixez à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à ce que la soupe soit bien lisse.
- Salez et poivrez à votre convenance.
- Dégustez bien chaud avec une bonne tranche de pain maison grillé.
Infos nutritionnelles
Calories: 113 kcalProtéines: 4 gGlucides: 20 gSucre: 5 gFibres alimentaires: 3 gLipides: 3 gAcides gras saturés: 0,4 g
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Et maintenant, à vos fourneaux ! On se retrouve la semaine prochaine pour une nouvelle recette.
