Soupe de courgettes
Bonjour amis gourmands ! Voilà le mois d'octobre qui revient et avec lui le froid, la pluie et… le doux temps des bonnes soupes réconfortantes !! Aujourd'hui, je vous propose dans la soupe de courgettes, une douceur qui ravira les grands et les petits.
Vous aurez besoin de :
- 2 courgettes
- 1 oignon
- 3 pomme de terre de taille moyenne
- 1 cube de bouillon de légumes
- 2 c. à soupe huile végétale olive ou tournesol
Matériel
- 1 cuiseur à pression
- 1 mixeur plongeant
La recette pas à pas
- Épluchez et découper les légumes: les courgettes en tronçons de 4cm et les pommes de terre en cube d'environ 2cm.
- Émincez l’oignon.
- Dans la cuve du cuiseur à pression, faites revenir tous les légumes avec l'huile végétale pendant 5 minutes. Surveillez bien pour que les légumes ne brûlent pas, ça donnerait de l'amertume à la soupe.
- Ajoutez 1 l d'eau et le cube de bouillon.
- Fermez la casserole à pression et faites cuire pendant 6 minutes.
- A la fin de la cuisson, mixez la soupe à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à l'obtention d'une soupe bien lisse.
- Rectifiez l'assaisonnement selon votre goût.
- Dégustez bien chaud avec une tranche de pain de campagne bien grillée.
Valeurs nutrionnelles
Soupe de courgettes
Quantité par portion
Calories
213
% des apports journaliers*
Lipides
7
g
8
%
Acides gras saturés
1
g
4
%
Glucides
34
g
12
%
Sucre
5
g
17
%
Protéines
5
g
10
%
Fibre
5
g
17
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Vous avez essayé la recette ?
Faites nous savoir vos impressions !Et maintenant, à vos fourneaux ! On se retrouve la semaine prochaine pour une nouvelle recette.
