Sauce Tartare
Salut les papoteurs !Je vous présente aujourd'hui la sauce tartare, une variante de la mayonnaise traditionnelle. Elle est parfaite avec un poisson ou des fruits de mer.
En un coup d’œil
Conservation & organisation
Tu auras besoin de ces ingrédients
- mayonnaise maison, la recette est ici
- 1 échalote
- 12 brin de ciboulette
- 2 c. à café de cornichon, hachés
- 2 c. à café de câpres
- 2 c. à café de cerfeuil
- 2 c. à café de persil plat
- 1 c. à café d'estragon
- 1 c. à café de piment d'Espelette
Matériel nécessaire
- 1 bol
- 1 hachoir
La recette pas à pas
- Pelez votre échalote.
- A l'aide d'un hachoir, mixez l'échalote, les herbes aromatique (persil, cerfeuil, ciboulette, estragon), les cornichons et les câpres plus ou moins finement (ça c'est selon votre goût).
- Réservez dans un récipient adapté.
- Réaliser la mayonnaise comme ici.
- Mélanger la mayonnaise avec votre mixture et le piment d'Espelette. Réservez au réfrigérateur environ 1 heure avant de servir.
Notes & astuces
- ATTENTION : comme pour la mayonnaise maison, la sauce tartare ne se conserve pas plus de 24 heures au réfrigérateur.
Infos nutritionnelles
Calories: 242 kcalProtéines: 1 gGlucides: 3 gSucre: 2 gFibres alimentaires: 2 gLipides: 26 gAcides gras saturés: 3 g
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Partagez vos réalisations avec #LaPopoteQuiPapoteVous avez une quantité différente d’un ingrédient ? Adaptez les proportions de cette recette.
Ajuster selon ce que vous avezEt maintenant, à vos fourneaux ! On se retrouve la semaine prochaine pour une nouvelle recette.
