Le gratin des enfants
Bonjour les cuisiniers!Je vous propose une recette toute régressive, la version amélioré des coquillettes-jambon de notre enfance soit une variante du gratin de macaroni.
Vous aurez besoin de :
- 300 g pâtes sèches macaronis ou coquillettes
- 90 g beurre
- 90 g farine
- 700 ml lait
- ½ cube bouillon de légumes
- 1 pincée noix de muscade en poudre
- 100 g jambon blanc
- 50 g gruyère râpés
- Sel et poivre
Matériel
- 1 plat à gratin
- 2 casseroles
- 1 fouet
La recette pas à pas
- Commencez par cuire les pâtes al dente, puis réservez les.
- Faites chauffez le lait avec le bouillon cube dans une casserole sans le faire bouillir.
- Dans une seconde casserole, faites fondre le beurre sur feu vif puis ajoutez la farine et fouettez rapidement après avoir réduit à feu doux.
- Ajoutez progressivement le lait à la préparation précédente sans cesser de remuer.
- Faites cuire la sauce blanche jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement.
- Ajoutez la noix de muscade, salez et poivrez selon votre goût puis réservez la sauce.
- Préchauffez votre four à
180 °C - Découpez le jambon en petits cubes.
- Mélangez la sauce blanche, le jambon et les pâtes.
- Placez le tout dans un plat à gratin et recouvrez avec le gruyère râpés.
- Faites cuire le gratin pendant 30 minutes.
- Dégustez chaud avec une petite salade.
Valeurs nutrionnelles
Le gratin des enfants
Quantité par portion
Calories
493
% des apports journaliers*
Lipides
22
g
24
%
Acides gras saturés
13
g
52
%
Acides gras trans
0.5
g
Acides gras polyinsaturés
1
g
5
%
Acides gras monoinsaturés
6
g
15
%
Glucides
54
g
20
%
Fibre
2
g
7
%
Sucre
7
g
23
%
Protéines
18
g
36
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Notes
Si vous souhaitez rendre ce gratin légèrement plus diététique remplacer une partie des pâtes par des légumes de saison (choux-fleur, brocolis, poireaux, courges,… )
Vous avez essayé la recette ?
Faites nous savoir vos impressions !Et maintenant, à vos fourneaux ! On se retrouve la semaine prochaine pour une nouvelle recette.
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