Potatoes maison
Salut les Papoteurs !Vous les avez vu sur les recettes des hamburgers chypriotes et hawaïens. Aujourd'hui, je vous propose ma recette pour faire des potatoes qui raviront tous vos convives. Vous pourriez varier les épices pour découvrir de nos nouveaux horizons gustatifs !
Vous aurez besoin de :
- 1 kg pomme de terre à chair ferme
- 2 c. à soupe huile d'olive ou huile de tournesol
- 4 c. à soupe herbes de Provence
- 50 g parmesan râpé
- sel à votre convenance
Matériel
- 1 lèche-frite ou une tôle de cuisson
- papier cuisson
- 1 fait-tout
La recette pas à pas
- Lavez soigneusement les pommes de terre, retirer les yeux, les tâches.
- Coupez vos pommes de terre en tronçons d'un centimètre d'épaisseur environ.
- Placez-les dans un fait-tout rempli d'eau froide.
- Démarrez la cuisson, portez à ébullition et faites cuire 1 minute.
- Égouttez vos tronçons de pommes de terre et étalez-les sur le lèche-frite préalablement recouvert de papier cuisson.Laissez refroidir complètement.
- Placez les tronçons de pommes de terre dans un saladier, ajoutez l'huile d'olive, les herbes de Provence et le parmesan râpé.Mélangez bien afin d'étaler herbes et parmesan sur toutes les faces de vos tronçons.
- Préchauffez votre four à
200 °C. - Enfournez une fois votre four chaud pour 25 minutes.
- A ce moment précis, sortez le lèche-frite sans éteindre votre four, mélangez délicatement vos potatoes.Replacez votre lèche-frite et poursuivez la cuisson pendant 20 minutes supplémentaires.
- Servez sans attendre !
Valeurs nutrionnelles
Potatoes maison
Quantité par portion
Calories
315
% des apports journaliers*
Lipides
11
g
12
%
Acides gras saturés
3
g
12
%
Acides gras polyinsaturés
1
g
5
%
Acides gras monoinsaturés
6
g
15
%
Glucides
47
g
17
%
Fibre
7
g
23
%
Sucre
2
g
7
%
Protéines
10
g
20
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Notes
- Vous pourriez utiliser un mélange Tex-mex, Mexicain, Cajun ou encore à Barbecue…
- Vous pouvez réalisez les étapes 1 à 5 la veille et ne cuire vos potatoes que le lendemain.
- Les potatoes ne sont que meilleures lorsqu’elles sont dégustés le jour même à la sortie du four.
Vous avez essayé la recette ?
Faites nous savoir vos impressions !Et maintenant, à vos fourneaux ! On se retrouve la semaine prochaine pour une nouvelle recette.
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