Flan de patates douces
Salut les cuisiniers !Aujourd'hui, je vous présente la dernière recette de la saison automne hiver 2022-2023 : le flan de patates douces que vous pourriez servir en entrée ou en plat principal selon vos envies.
En un coup d’œil
Conservation & organisation
Tu auras besoin de ces ingrédients
- 500 g de patate douce
- 125 g de poitrine de porc
- 200 ml de crème, liquide
- 3 œufs
- 40 g de parmesan, râpé
- 1 pincée de noix de muscade
- sel
- poivre
Matériel nécessaire
- 1 mixeur plongeant
- 1 saladier
- 1 plat pour cuisson au four, ou 6 ramequins
La recette pas à pas
- Épluchez et découpez les patates douces. Faites les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendre (5 minutes en mode pression)
- Pendant ce temps, découpez la poitrine de porc en lardons assez fin, et faites les revenir dans une poêle anti-adhésive sans ajouter de matière grasse.
- Préchauffez le four à
180 °C. - Une fois cuite, mixez les patates douces avec la crème jusqu'à l'obtention d'une crème lisse.
- Ajoutez les œufs un à un en mélangeant vivement entre chaque.
- Ajoutez les lardons, le parmesan et la muscade.
- Salez et poivrez selon votre goût.
- Versez la préparation dans un plat allant au four. Faites cuire pendant 25 minutes en surveillant la coloration de la surface.
- Dégustez votre flan tiède avec une petite salade pour un repas léger le soir ou en entrée d'un repas de famille.
Infos nutritionnelles
Calories: 352 kcalProtéines: 9 gGlucides: 18 gSucre: 5 gFibres alimentaires: 3 gLipides: 27 gAcides gras saturés: 14 g
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Partagez vos réalisations avec #LaPopoteQuiPapoteVous avez une quantité différente d’un ingrédient ? Adaptez les proportions de cette recette.
Ajuster selon ce que vous avezEt maintenant, à vos fourneaux ! On se retrouve la semaine prochaine pour une nouvelle recette.
