Flan de patates douces
Salut les cuisiniers !Aujourd'hui, je vous présente la dernière recette de la saison automne hiver 2022-2023 : le flan de patates douces que vous pourriez servir en entrée ou en plat principal selon vos envies.
Cuisine :
Type de plat :
Difficulté :
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En un coup d’œil
Matériel
- 1 mixeur plongeant
- 1 saladier
- 1 plat pour cuisson au four ou 6 ramequins
Ingrédients
- 500 g de patate douce
- 125 g de poitrine de porc
- 200 ml de crème liquide
- 3 œufs
- 40 g de parmesan râpé
- 1 pincée de noix de muscade
- sel
- poivre
Préparation
- Épluchez et découpez les patates douces. Faites les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendre (5 minutes en mode pression)
- Pendant ce temps, découpez la poitrine de porc en lardons assez fin, et faites les revenir dans une poêle anti-adhésive sans ajouter de matière grasse.
- Préchauffez le four à
180 °C. - Une fois cuite, mixez les patates douces avec la crème jusqu'à l'obtention d'une crème lisse.
- Ajoutez les œufs un à un en mélangeant vivement entre chaque.
- Ajoutez les lardons, le parmesan et la muscade.
- Salez et poivrez selon votre goût.
- Versez la préparation dans un plat allant au four. Faites cuire pendant 25 minutes en surveillant la coloration de la surface.
- Dégustez votre flan tiède avec une petite salade pour un repas léger le soir ou en entrée d'un repas de famille.
Notes et conseils
Valeurs nutritionnelles
Calories: 352kcalProtéines: 9gGlucides: 18gSucre: 5gFibres alimentaires: 3gLipides: 27gAcides gras saturés: 14g