Tarte aux endives et au munster
Salut les Papoteurs !Qu'on se le dise ou non, la France est réputé pour son étendue de variétés de fromages dont le munster. Ce fromage jouit d'une certaine appréciation, son odeur particulière et son goût unique en font l'un de mes fromages préférés. Aujourd'hui, je vous propose une recette de tarte qui vous permettra de l'apprécier tout autant que moi…
Vous aurez besoin de :
- 1 kg endives
- 250 g munster
- 1 pâte au yaourt par ici la recette
- 1 c. à café huile de tournesol
- 1 c. à café persil haché
- 1 gousse ail écrasée
- ½ c. à café cumin en poudre
Matériel
- 1 poêle
- 1 moule à tarte
La recette pas à pas
- Préparez la pâte comme dans la recette.
- Nettoyez soigneusement vos endives, retirez la base puis coupez les en lamelles fines d'environ 5 mm d'épaisseur.
- Placez-les dans une poêle à feu doux et commencez à les cuire.
- Remuez régulièrement les endives pour éviter qu'elles n'accrochent au fond de la poêle.
- Ajoutez une cuillère à café d'huile, une cuillère à soupe de persil haché, une demie cuillère à café de cumin et une gousse d'ail écrasé. Mélangez bien. Stoppez la cuisson quand vos endives commencent à rendre de l'eau de cuisson. Réservez-les.
- Préchauffez votre four à
200 °C. - Dans un moule à tarte, que vous aurez préalablement chemisé d'un papier cuisson, foncez-le de votre pâte, puis ajoutez les endives en une couche uniforme.
- Coupez le munster en petit cubes que vous parsèmerez sur le dessus de votre carte.
- Enfournez à four chaud et faites cuire pendant 30 minutes. Servez bien chaud.
Valeurs nutrionnelles
Tarte aux endives et au munster
Quantité par portion
Calories
424
% des apports journaliers*
Lipides
22
g
24
%
Acides gras saturés
13
g
52
%
Acides gras trans
0.3
g
Acides gras polyinsaturés
1
g
5
%
Acides gras monoinsaturés
6
g
15
%
Glucides
40
g
15
%
Fibre
6
g
20
%
Sucre
2
g
7
%
Protéines
17
g
34
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Notes
- Cette tarte est délicieuse en l’accompagnant d’une salade de betteraves rouges.
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Faites nous savoir vos impressions !
Et maintenant, à vos fourneaux ! On se retrouve la semaine prochaine pour une nouvelle recette.
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