Riz au lait
Bonjour à tous !!Aujourd'hui, je vous présente une délicieuse recette riz au lait, qui se déguste toute l'année. En été, il peut se manger frais accompagné de fruit de saison et en hiver il est parfait tiède avec un bon chocolat chaud !
Vous aurez besoin de :
- 120 g riz rond type Arborio
- 600 ml lait 1/2 écrémé
- 250 ml crème liquide 30% de matière grasse
- 50 g sucre complet
- ½ c. à café vanille en poudre
Matériel
- 1 casserole
- 6 rammequins
La recette pas à pas
- Commencez par porter à ébullition 500 ml d'eau et faites pré-cuire le riz pendant 3 minutes.Il s'agit ici de faire "éclater" le riz pour qu'il puisse par la suite libérer tout son amidon pour épaissir la préparation.
- Égouttez le riz après le temps de cuisson et réservez-le
- Dans la casserole, mettez le lait, la crème, le sucre, la vanille et le riz.Faites chauffer jusqu'au frémissement et laissez cuire jusqu'à ce que la préparation épaississe (temps de cuisson d'environ 1 heure).
- Pendant la cuisson, mélangez la préparation très régulièrement, à l'aide d'une spatule pour que l'amidon n'accroche pas au fond de la casserole.
- Versez le riz au lait dans des ramequins. A déguster directement ou à réserver au réfrigérateur.
Valeurs nutrionnelles
Riz au lait
Quantité par portion
Calories
308
% des apports journaliers*
Lipides
19
g
21
%
Acides gras saturés
12
g
48
%
Acides gras polyinsaturés
1
g
5
%
Acides gras monoinsaturés
5
g
13
%
Glucides
30
g
11
%
Fibre
1
g
3
%
Sucre
15
g
50
%
Protéines
6
g
12
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Vous avez essayé la recette ?
Faites nous savoir vos impressions !Et maintenant, à vos fourneaux ! On se retrouve la semaine prochaine pour une nouvelle recette.
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