Flan de patates douces
Salut les cuisiniers !Aujourd'hui, je vous présente la dernière recette de la saison automne hiver 2022-2023 : le flan de patates douces que vous pourriez servir en entrée ou en plat principal selon vos envies.
Vous aurez besoin de :
- 500 g patate douce
- 125 g poitrine de porc
- 200 ml crème liquide
- 3 œufs
- 40 g parmesan râpé
- 1 pincée noix de muscade
- Sel et poivre
Matériel
- 1 mixeur plongeant
- 1 Saladier
- 1 plat pour cuisson au four ou 6 ramequins
La recette pas à pas
- Épluchez et découpez les patates douces. Faites les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendre (5 minutes en mode pression)
- Pendant ce temps, découpez la poitrine de porc en lardons assez fin, et faites les revenir dans une poêle anti-adhésive sans ajouter de matière grasse.
- Préchauffez le four à
180 °C. - Une fois cuite, mixez les patates douces avec la crème jusqu'à l'obtention d'une crème lisse.
- Ajoutez les œufs un à un en mélangeant vivement entre chaque.
- Ajoutez les lardons, le parmesan et la muscade.
- Salez et poivrez selon votre goût.
- Versez la préparation dans un plat allant au four. Faites cuire pendant 25 minutes en surveillant la coloration de la surface.
- Dégustez votre flan tiède avec une petite salade pour un repas léger le soir ou en entrée d'un repas de famille.
Valeurs nutrionnelles
Flan de patates douces
Quantité par portion
Calories
352
% des apports journaliers*
Lipides
27
g
30
%
Acides gras saturés
14
g
56
%
Acides gras trans
0.01
g
Acides gras polyinsaturés
2
g
10
%
Acides gras monoinsaturés
10
g
25
%
Glucides
18
g
7
%
Fibre
3
g
10
%
Sucre
5
g
17
%
Protéines
9
g
18
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Vous avez essayé la recette ?
Faites nous savoir vos impressions !Et maintenant, à vos fourneaux ! On se retrouve la semaine prochaine pour une nouvelle recette.
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