Name: Boulettes de champignons
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: 250 g champignons de Paris (frais); 50 g oignon (ou échalote); 50 g parmesan; 50 g chapelure; 2 c. à café ail en poudre; 2 c. à café herbes de Provence; 1 c. à soupe huile de tournesol; 3 c. à soupe sauce soja; 2 c. à café sauce huître; 1 c. à soupe concentré de tomates; 200 ml eau; 2 c. à café paprika; 1 c. à soupe huile de tournesol

La recette pas à pas

Préparation des boulettes

Nettoyez les champignons (ne les lavez pas, frottez-les légèrement, l'eau pourrait leur donner une texture caoutchouteuse).
Dans le hachoir, placez-y les champignons, réduisez à une duxelles pas trop fine.
Pelez l'oignon et hachez-le également.
Dans une poêle, faites chauffer l'huile, puis ajoutez le mélange champignons-oignon.
Faites cuire à feu moyen, jusqu'à ce que les légumes rendent leur eau de végétation.
Ajoutez les flocons d'avoine, la chapelure, l'ail en poudre et les herbes de Provence.
Mélangez bien et laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes.
La préparation va former une pâte, arrêtez le feu et laissez tiédir.
Préchauffez votre four à 180 °C.
Formez des boulettes de la taille d'un petit abricot. Placez-les sur une tôle de cuisson recouverte de papier cuisson.
Enfournez et faites cuire pendant 15 minutes, veillez à ce que vos boulettes ne grillent pas trop.

Préparation de la sauce

Dans un bol, mélangez tous les ingrédients.
Versez dans la poêle, faites chauffer et ajoutez les boulettes.
Mélangez jusqu'à ce que la sauce épaississe et enrobe les boulettes.
Servez bien chaud avec du riz ou des pâtes.

Valeurs nutrionnelles

Boulettes de champignons

Quantité par portion

Calories

% des apports journaliers*

Lipides

Acides gras saturés

Acides gras polyinsaturés

0.3

Acides gras monoinsaturés

Glucides

Fibre

Sucre

Protéines

* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.

Vous avez essayé la recette ?

Faites nous savoir vos impressions !

Boulettes de champignons