Pâte à crêpes
Une envie de crêpes soudaine, pas de panique la recette de la pâte est là. Facile à faire, et délicieusement gourmandes.
Vous aurez besoin de :
- 500 g de farine de blé T65 ou T80
- 6 œuf
- 50 cl lait
- 25 cl eau ou de bière blonde
- 100 g de beurre fondu
Matériel
- 1 Saladier
- 1 fouet
- 1 crépière à défaut prendre une poêle
La recette pas à pas
Préparation de la pâte
- Faites fondre le beurre dans une casserole et laisser refroidir.
- Dans un saladier, mélangez le lait et les œufs battus en omelette.
- Ajoutez la farine progressivement et fouettez pour obtenir une pâte homogène.
- Incorporez peu à peu le beurre fondu refroidi et l'eau,
- Laissez la pâte reposer au frais pour une petite heure.
Cuisson des crêpes
- Sortez la pâte, si elle est trop épaisse ajoutez un peu d'eau.
- Faites chauffer la crêpière avec un peu de matière grasse.
- Versez de la pâte à l'aide d'une louche dans la poêle bien chaude.
- Faites cuire la crêpe pendant 1 à 2 minutes puis avec une spatule retournez-la.
- Laissez dorer l'autre face pendant 1 minute supplémentaire.
- Garnissez votre crêpe, dégustez-la, renouvelez jusqu'à épuisement de la pâte.
Valeurs nutrionnelles
Pâte à crêpes
Quantité par portion
Calories
147
% des apports journaliers*
Lipides
6
g
7
%
Acides gras saturés
3
g
12
%
Glucides
19
g
7
%
Sucre
1
g
3
%
Protéines
4
g
8
%
Fibre
1
g
3
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Notes
La pâte à crêpes se conserve environ 2 jours au réfrigérateur, vous pourriez la placer dans une bouteille au congélateur.
Une petite astuce : pour garder les crêpes au chaud, placez-les dans un four chauffé à 100°C.
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Et maintenant, à vos fourneaux ! On se retrouve la semaine prochaine pour une nouvelle recette.
