Pâte à crêpes
Une envie de crêpes soudaine, pas de panique la recette de la pâte est là. Facile à faire, et délicieusement gourmandes.
Cuisine :
Type de plat :
Difficulté :
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En un coup d’œil
Matériel
- 1 saladier
- 1 fouet
- 1 crépière à défaut prendre une poêle
Ingrédients
- 500 g de farine de blé T65 principal - farine de blé T65 | alternative - farine de blé T80
- 6 œuf
- 50 cl de lait demi-écrémé
- 25 cl d'eau principal - eau | alternative - bière blonde
- 100 g de beurre doux fondu
Préparation
Préparation de la pâte
- Faites fondre le beurre dans une casserole et laisser refroidir.
- Dans un saladier, mélangez le lait et les œufs battus en omelette.
- Ajoutez la farine progressivement et fouettez pour obtenir une pâte homogène.
- Incorporez peu à peu le beurre fondu refroidi et l'eau,
- Laissez la pâte reposer au frais pour une petite heure.
Cuisson des crêpes
- Sortez la pâte, si elle est trop épaisse ajoutez un peu d'eau.
- Faites chauffer la crêpière avec un peu de matière grasse.
- Versez de la pâte à l'aide d'une louche dans la poêle bien chaude.
- Faites cuire la crêpe pendant 1 à 2 minutes puis avec une spatule retournez-la.
- Laissez dorer l'autre face pendant 1 minute supplémentaire.
- Garnissez votre crêpe, dégustez-la, renouvelez jusqu'à épuisement de la pâte.
Notes et conseils
La pâte à crêpes se conserve environ 2 jours au réfrigérateur, vous pourriez la placer dans une bouteille au congélateur.
Une petite astuce : pour garder les crêpes au chaud, placez-les dans un four chauffé à 100°C.
Valeurs nutritionnelles
Calories: 147kcalProtéines: 4gGlucides: 19gSucre: 1gFibres alimentaires: 1gLipides: 6gAcides gras saturés: 3g