Tarama aux oeufs de truite
Aujourd'hui, je vous propose une recette de tarama 100% naturelle à base d’œufs de truite, que vous pouvez trouver facilement au rayon poissonnerie de votre supermarché. A servir avec une bonne tranche de pain toastée ou avec des oladyi faits-maison Une alternative naturelle au tarama industriel !
Vous aurez besoin de :
- 160 g œuf de truite
- 4 c. à soupe lait
- 4 c. à soupe crème fraîche
- 1 citron biologique ou non traité, facultatif
- 5 tranches pain de mie
- 15 cl huile d'olive
Matériel
- 1 bol
- 1 hachoir électrique
- 1 mixeur plongeant
- 1 Presse-agrume
La recette pas à pas
- Dans un bol, faites tremper les tranches de pain de mie sans leur croûte avec le lait.Une fois que le pain est bien imprégné, essorez les tranches pour en dégager tout le lait.5 tranches pain de mie, 4 c. à soupe lait
- Mélangez le pain, les œufs de truite et la crème.Pressez le citron, et mélangez le jus à la préparation.160 g œuf de truite, 4 c. à soupe crème fraîche, 5 tranches pain de mie, 1 citron
- Mixez le tout à l'aide d'un mixeur plongeant en incorporant l'huile d'olive petit à petit. La texture doit s'épaissir progressivement.15 cl huile d'olive
- Placez le tarama dans un récipient adapté ainsi obtenu pendant environ 1 heure avant de le servir.
- Servez votre tarama sur des tartines de pain grillé.
Valeurs nutrionnelles
Tarama aux oeufs de truite
Quantité par portion
Calories
221
% des apports journaliers*
Lipides
11
g
12
%
Acides gras saturés
3
g
12
%
Acides gras trans
1
g
Acides gras polyinsaturés
1
g
5
%
Acides gras monoinsaturés
4
g
10
%
Glucides
16
g
6
%
Fibre
2
g
7
%
Sucre
3
g
10
%
Protéines
14
g
28
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Notes
Le tarama se sert sur des tartines de pain toastées, mais aussi sur des blinis faits-maison, c'est excellent.
Veillez à ne pas conserver votre tarama plus de 48 heures au réfrigérateur.
