Mijoté de boeuf à la mongole

Salut les Papoteurs !
Aujourd’hui, je vous emmène en Mongolie pour une recette qui traditionnellement est réalisée avec du yak… Je vous présente ici son alternative avec du bœuf. J’espère qu’elle ravira vos papilles.

Joues de porc de la Nouvelle-France

Salut les Papoteurs,
Voilà une recette que je vous ai ramené d’outre-atlantique, d’Acadie pour être plus précis. Les joues de porc sont un morceau de viande qui mérite d’être cuisiné plus souvent. Mijotées à feu doux, les joues seront fondantes à souhait ! Il ne vous reste plus qu’à essayer cette recette. Bon appétit !

Goulasch

D’origine d’Europe centrale, saviez-vous que le goulasch est un plat qui a été popularisé par les bouviers qui allaient de ville en ville. Il était préparé et cuisiné dans un chaudron en métal (appelé : fémbogrács) avec du pain, du lard et parfois de la viande de bœuf. Le goulasch existait avant l’introduction du poivron (dont le paprika en est une variété) au XVIIIème siècle. A l’origine, le goulasch est consommé uniquement avec du pain. Au fil du temps, le goulasch est devenu le plat national hongrois.
Un plat réconfort qui sent bon le paprika …