Carne guisada

Salut les Papoteurs !
Voilà que l’automne arrive, alors je profite des dernières tomates et poivrons de l’année pour vous proposer cette recette. Carne Guisada signifie littéralement “viande mijotée”, ce ragoût est préparé en Amérique Latine notamment au Mexique, pour utiliser les viandes qui ne sont pas utilisées dans les grillades. Étonnement, ce plat n’est pas épicé, ce qui en fait un plat pour toute la famille. Bon appétit !

Mijoté de boeuf à la mongole

Salut les Papoteurs !
Aujourd’hui, je vous emmène en Mongolie pour une recette qui traditionnellement est réalisée avec du yak… Je vous présente ici son alternative avec du bœuf. J’espère qu’elle ravira vos papilles.

Bœuf sauté aux inspirations asiatiques

Salut les gourmands !
Je vous propose aujourd’hui une recette aux inspirations asiatiques. Cette recette est très facile à réaliser, accompagnée de riz, elle fera un plat complet riche en saveurs… Bref passons en cuisine…

Quand le boeuf bourguignon voyage à Bergerac

Aujourd’hui je vous propose une recette de pot-au-feu parfaite pour se réconforter au creux de l’hiver: le bœuf bourguignon! Facile à faire, elle demande juste un peu de patience avant d’être dégustée.

Goulasch

D’origine d’Europe centrale, saviez-vous que le goulasch est un plat qui a été popularisé par les bouviers qui allaient de ville en ville. Il était préparé et cuisiné dans un chaudron en métal (appelé : fémbogrács) avec du pain, du lard et parfois de la viande de bœuf. Le goulasch existait avant l’introduction du poivron (dont le paprika en est une variété) au XVIIIème siècle. A l’origine, le goulasch est consommé uniquement avec du pain. Au fil du temps, le goulasch est devenu le plat national hongrois.
Un plat réconfort qui sent bon le paprika …