Pain de lotte de ma maman
Salut les Papoteurs !Voilà une autre recette qui me rappelle mon enfance. Une recette qui vous permettra de faire manger du poisson aux petits comme aux grands ! Cette entrée froide est vraiment idéale avec les beaux jours qui approchent. J'espère que la recette vous plaira.
Vous aurez besoin de :
- 500 g de filets de lotte
- 1 cube de bouillon de légumes
- 300 ml de sauce tomate
- 5 œuf
- 2 c. à café fécule de maïs
Matériel
- 1 faitout
- 1 moule à cake
La recette pas à pas
- Dans un faitout, faites cuire les filets de lotte dans un court-bouillon pendant 10 minutes dans une eau frémissante dans laquelle vous aurez ajouté le cube de bouillon de légumes.
- Une fois cuits, égouttez les filets de lotte et laissez-les refroidir, puis placez-les dans votre moule à cake recouvert de papier cuisson.
- Préchauffez votre four à
180 °C - Dans un saladier, mélangez les oeufs, la sauce tomate et la fécule de maïs.
- Versez dans le moule, enfournez à four chaud et faites cuire pendant 30 minutes.
- Une fois cuit, faites refroidir le pain de lotte à température ambiante, puis placez-le au réfrigérateur pendant minimum 2 heures.
- Démoulez votre pain de lotte avant de le servir.
Valeurs nutrionnelles
Pain de lotte de ma maman
Quantité par portion
Calories
131
% des apports journaliers*
Lipides
5
g
6
%
Acides gras saturés
1
g
4
%
Glucides
4
g
1
%
Sucre
2
g
7
%
Protein
17
g
34
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Notes
- Idéalement, vous pourriez préparer le pain de lotte la veille.
- Vous pourriez prendre n’importe quel poisson à chair blanche comme du cabillaud, du merlu…
- Servez-le avec une mayonnaise agrémentée d’ail et de persil ou bien une sauce tartare.
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Et maintenant, à vos fourneaux ! On se retrouve la semaine prochaine pour une nouvelle recette.
