Pain aux graines, raisins secs et cranberries
Salut les Papoteurs !Une nouvelle recette après une longue absence. Je souhaite que vous allez bien en cette début de rentrée. Ce pain gourmand à souhait est réalisé avec une machine à pain. Ce pain est un pur plaisir, légèrement doré par le grille-pain et beurré. En espérant que cette recette vous plaira et vous donnera l'envie de tester.
Difficulté Cuistot du dimanche
Conservation 3 à 4 jours dans un torchon à température ambiante.
En avance 
Congélation
Vous aurez besoin de :
- 520 g de farine de blé T65 ou T80
- 320 ml de eau
- 9 g de levure de boulanger déshydratée
- 100 g de mélange de graine lin, millet, tournesol, sarrasin
- 75 g de cranberries déshydratées
- 50 g de raisins secs
- 1 c. à café sel
Matériel
- 1 machine à pain Moulinex OW611810
La recette pas à pas
- Dans un ramequin, versez votre levure avec environ 20 ml d'eau à température ambiante. Laissez la levure se réveiller pendant 15 minutes.
- Dans la cuve de votre machine à pain, versez les 300 ml d'eau.
- Ajoutez la cuillère à café de sel.
- Versez la farine par dessus, puis la levure réveillée.
- Démarrez la machine à pain (programme 10, 750g croûte moyennement dorée)
- Surveillez la confection de votre pâte, elle doit être ni trop sèche ni trop humide (ajoutez par très petite quantité, farine ou eau si besoin). Votre pâte ne doit pas coller à votre doigt en la touchant.
- Au bout de 23 minutes, la machine à pain émettra un bip, à ce moment ajouter les graines, les raisins secs et les cranberries.
- Laissez la machine procéder jusqu'à la fin des opérations.
- Une fois, la cuisson terminée, sortez la cuve de la machine à pain, laissez environ 1 heure à 1 heure 30 à refroidir avant de démouler.
Valeurs nutrionnelles
Pain aux graines, raisins secs et cranberries
Quantité par portion
Calories
176
% des apports journaliers*
Lipides
3
g
3
%
Acides gras saturés
0.3
g
1
%
Glucides
32
g
12
%
Sucre
0.4
g
1
%
Protein
5
g
10
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Notes
La recette est optimisée pour la machine à pain Moulinex OW611810, n’hésitez pas à laisser en commentaire, votre modèle de machine à pain et vos réglages.
Pour une bonne coupe de votre pain, je vous recommande d’attendre 24 heures.
Vous avez essayé la recette ?
Faites nous savoir vos impressions !Et maintenant, à vos fourneaux ! On se retrouve la semaine prochaine pour une nouvelle recette.
