Tarama aux oeufs de truite
Aujourd'hui, je vous propose une recette de tarama 100% naturelle à base d’œufs de truite, que vous pouvez trouver facilement au rayon poissonnerie de votre supermarché. A servir avec une bonne tranche de pain toastée ou avec des oladyi faits-maison Une alternative naturelle au tarama industriel !
Cuisine :
Type de plat :
Difficulté :
Retrouvez cette recette en ligne
En un coup d’œil
Matériel
- 1 bol
- 1 hachoir électrique
- 1 mixeur plongeant
- 1 presse-agrume
Ingrédients
- 160 g d'œuf de truite
- 4 c. à soupe de lait demi-écrémé
- 4 c. à soupe de crème fraîche
- 1 citron biologique ou non traité, facultatif
- 5 tranche de pain de mie
- 15 cl d'huile d'olive
Préparation
- Dans un bol, faites tremper les tranches de pain de mie sans leur croûte avec le lait.Une fois que le pain est bien imprégné, essorez les tranches pour en dégager tout le lait.5 tranche de pain de mie, 4 c. à soupe de lait demi-écrémé
- Mélangez le pain, les œufs de truite et la crème.Pressez le citron, et mélangez le jus à la préparation.160 g d'œuf de truite, 4 c. à soupe de crème fraîche, 5 tranche de pain de mie, 1 citron
- Mixez le tout à l'aide d'un mixeur plongeant en incorporant l'huile d'olive petit à petit. La texture doit s'épaissir progressivement.15 cl d'huile d'olive
- Placez le tarama dans un récipient adapté ainsi obtenu pendant environ 1 heure avant de le servir.
- Servez votre tarama sur des tartines de pain grillé.
Notes et conseils
Le tarama se sert sur des tartines de pain toastées, mais aussi sur des blinis faits-maison, c'est excellent.
Veillez à ne pas conserver votre tarama plus de 48 heures au réfrigérateur.
Valeurs nutritionnelles
Calories: 221kcalProtéines: 14gGlucides: 16gSucre: 3gFibres alimentaires: 2gLipides: 11gAcides gras saturés: 3g