Pâte feuilletée express
Bonjour amis cuisiniers !Voici une petite recette qui peut nous simplifier la vie. En effet la pâte feuilletée traditionnelle c'est très long à faire et souvent celles du commerce sont pleine d'additif et pas très gouteuse. La solution : la pâte feuilletée expresse, pas besoin de beaucoup de temps, une petite heure pas plus et hop c'est près :D
Cuisine :
Type de plat :
Difficulté :
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En un coup d’œil
Matériel
- 1 saladier
- 1 rouleau à pâtisserie
Ingrédients
- 250 g de farine de blé T80
- 1 œuf
- 100 g de beurre doux
- 2 c. à soupe d'eau très froide
- 1 pincée de sel
Préparation
- Commencez par découper le beurre en gros cube. Il doit être très froid, le mieux c'est de le sortir du réfrigérateur au dernier moment.
- Placez la farine dans un saladier, formez un puits et ajoutez l’œuf et 1 cuillère à soupe d'eau.
- Mélangez et ajoutez la seconde cuillère à soupe d'eau.
- Ajoutez le beurre puis amalgamez la pâte en boule. Attention de ne pas trop pétrir la pâte, le beurre va rester apparent.
- Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte en rectangle. Repliez le tiers supérieur sur le milieu et le tiers inférieur par-dessus comme pour un tour de feuilletage classique.
- Tournez la pâte de 90° et étalez là de nouveau et rabattez les bord comme précédemment.
- A ce stade il existe deux options: - vous pouvez réaliser un troisième tours de pliage puis placez votre pâte 30 minutes au réfrigérateur avant de l'utiliser.- vous pouvez placer la pâte 30 minutes au réfrigérateur avant de réaliser 2 nouveau tour de pliage puis 30 minutes au réfrigérateur, c'est un peu plus long mais ça donne un résultat presque parfait.
- Vous pouvez utiliser cette pâte pour faire des tartes ou de délicieux friands.
Notes et conseils
Valeurs nutritionnelles
Calories: 1690kcalProtéines: 32gGlucides: 191gSucre: 1gFibres alimentaires: 7gLipides: 88gAcides gras saturés: 53g