Pâte feuilletée express
Bonjour amis cuisiniers !Voici une petite recette qui peut nous simplifier la vie. En effet la pâte feuilletée traditionnelle c'est très long à faire et souvent celles du commerce sont pleine d'additif et pas très gouteuse. La solution : la pâte feuilletée expresse, pas besoin de beaucoup de temps, une petite heure pas plus et hop c'est près 😀
Vous aurez besoin de :
- 250 g de farine T80 pour moi
- 1 œuf
- 100 g de beurre
- 2 c. à soupe eau très froide
- 1 pincé sel
Matériel
- 1 Saladier
- 1 rouleau à pâtisserie
La recette pas à pas
- Commencez par découper le beurre en gros cube. Il doit être très froid, le mieux c'est de le sortir du réfrigérateur au dernier moment.
- Placez la farine dans un saladier, formez un puits et ajoutez l’œuf et 1 cuillère à soupe d'eau.
- Mélangez et ajoutez la seconde cuillère à soupe d'eau.
- Ajoutez le beurre puis amalgamez la pâte en boule. Attention de ne pas trop pétrir la pâte, le beurre va rester apparent.
- Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte en rectangle. Repliez le tiers supérieur sur le milieu et le tiers inférieur par-dessus comme pour un tour de feuilletage classique.
- Tournez la pâte de 90° et étalez là de nouveau et rabattez les bord comme précédemment.
- A ce stade il existe deux options: – vous pouvez réaliser un troisième tours de pliage puis placez votre pâte 30 minutes au réfrigérateur avant de l'utiliser.– vous pouvez placer la pâte 30 minutes au réfrigérateur avant de réaliser 2 nouveau tour de pliage puis 30 minutes au réfrigérateur, c'est un peu plus long mais ça donne un résultat presque parfait.
- Vous pouvez utiliser cette pâte pour faire des tartes ou de délicieux friands.
Valeurs nutrionnelles
Pâte feuilletée express
Quantité par portion
Calories
1690
% des apports journaliers*
Lipides
88
g
98
%
Acides gras saturés
53
g
212
%
Glucides
191
g
69
%
Sucre
1
g
3
%
Protein
32
g
64
%
Sodium
751
mg
33
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Vous avez essayé la recette ?
Faites nous savoir vos impressions !Et maintenant, à vos fourneaux ! On se retrouve la semaine prochaine pour une nouvelle recette.
