Vous avez trouvé la recette parfaite, mais elle est prévue pour quatre personnes alors que vous cuisinez pour deux, six ou dix ? Notre outil vous permet d’adapter facilement les quantités d’une recette selon le nombre de portions souhaité.
Indiquez simplement les quantités de départ et le nombre de personnes prévu : le calculateur ajuste automatiquement les proportions pour vous éviter les calculs et obtenir des valeurs faciles à utiliser en cuisine.
Ajustez vos proportions
Saisissez les proportions de votre recette, puis indiquez la quantité réelle d’un ingrédient que vous possédez ou souhaitez utiliser. Les autres quantités seront recalculées automatiquement.
Utiliser une recette du site
Recherchez une recette et cliquez sur son titre : ses ingrédients et ses portions se rempliront automatiquement.
Tapez au moins 2 caractères, puis cliquez sur une recette.
Vous avez déjà le lien de la recette ?
Vous pouvez aussi saisir directement votre propre recette ci-dessous.
La recherche de recettes est indisponible. Vous pouvez saisir vos ingrédients ci-dessous.
Votre recette de référence
Vos ingrédients et réglages sont mémorisés dans ce navigateur. « Réinitialiser » efface cette saisie.
Coller une liste d’ingrédients
Collez un ingrédient par ligne, puis vérifiez l’aperçu avant de charger la liste.
Corrigez les champs si nécessaire. Les lignes sans quantité restent utilisables, mais leur quantité devra être ajustée manuellement.
La liste actuelle et ses portions seront remplacées. Vous pourrez renseigner les portions de votre recette après le chargement.
Ces informations sont remplies avec la recette choisie et restent modifiables.
Exemples acceptés : 250, 2,5, 1/2, 1 1/2 ou 2–3.
La quantité que vous souhaitez utiliser
Choisissez un ingrédient pour afficher les unités compatibles.
Cuillères rases : 1 c. à café = 5 ml ; 1 c. à soupe = 15 ml.
Nombre estimé, arrondi à l’entier le plus proche : 4,3 → 4 ; 4,5 → 5. Les arrondis des ingrédients sont présentés séparément du calcul des proportions.
Les quantités sont arrondies pour cuisiner. Les œufs, blancs et jaunes sont arrondis à l’unité, avec 0,5 arrondi au-dessus. ≈ indique une approximation ; la quantité de référence est conservée sauf pour les œufs comptés à l’unité.
Les temps de cuisson ne se recalculent pas proportionnellement aux ingrédients.
ℹ️ Les quantités non numériques sont conservées telles quelles. Les intervalles, par exemple 2–3, sont recalculés sur leurs deux valeurs.
Comment utiliser l’outil d’ajustement des quantités ?
Renseignez le nombre de portions prévu dans la recette d’origine, puis le nombre de personnes pour lesquelles vous souhaitez cuisiner. Ajoutez ensuite les ingrédients et leurs quantités.
L’outil recalcule automatiquement chaque quantité. Lorsque cela est nécessaire, certaines valeurs sont arrondies afin de rester réellement utilisables derrière les fourneaux.
Quand adapter les quantités d’une recette ?
Cet outil est particulièrement pratique lorsque vous souhaitez préparer une recette pour un nombre de personnes différent de celui prévu à l’origine.
Il peut également servir pour préparer une petite portion, cuisiner pour une grande tablée ou éviter de multiplier mentalement toutes les quantités d’une recette.
Quelques conseils et exemples
Une recette prévue pour 4 personnes doit être préparée pour 6 ? Le coefficient d’adaptation est de 1,5. Ainsi, 200 g deviennent 300 g.
Pour certains ingrédients comme les œufs, un résultat purement mathématique n’est pas toujours pratique. L’outil privilégie donc autant que possible des quantités faciles à utiliser.
