La tarte aux mirabelles
Salut les gourmands !La mirabelle est une petite prune jaune tachetée de rouge qui se déguste d'août à septembre. Elle est l'emblème de la Lorraine, où sont produites environ 80% des mirabelles de France. A titre d'information la dite "Mirabelle de Lorraine" est reconnue commercialement par un Label Rouge et d'une IGP (Indication Géographique Protégée). Pour la mettre à l'honneur je vous propose une délicieuse recette de tarte !
Cuisine :
Type de plat :
Difficulté :
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En un coup d’œil
Matériel
- 1 saladier
- 1 moule à tarte
- billes de cuisson en céramique
Ingrédients
- 1 pâte à tarte aux amandes la recette ici
- 750 g de mirabelles
- 2 œufs
- 150 ml de crème liquide à 15% de matière grasse
- 50 g de sucre
- 1 pincée de vanille en poudre
Préparation
- Commencez par préchauffer votre four à
180 °C. - Recouvrez la pâte avec du papier de cuisson et placez les poids de cuisson au centre de la tarte.
- Faites cuire la pâte à tarte à blanc pendant 10 min, puis réservez.
- Lavez vos mirabelles et découpez-les en deux pour les dénoyauter.
- Disposez les mirabelles sur le fond de tarte et faites cuire pendant 10 min à180 °C
- Pendant ce temps dans un saladier, mélangez les œufs avec la crème, le sucre et la vanille.
- A la fin des 10 min de cuisson, sortez rapidement la tarte du four et versez l'appareil œufs/crème sur les mirabelles et enfournez de nouveau pour environ 20 min de cuisson à180 °C.
- Dégustez la tarte tiède accompagnée d'une boule de glace à la vanille !
Notes et conseils
Valeurs nutritionnelles
Calories: 525kcalProtéines: 10gGlucides: 51gSucre: 22gFibres alimentaires: 4gLipides: 33gAcides gras saturés: 18g