Tapenade d'olives noires
Salut les papoteurs !Depuis quelques temps, je fais des tartinades maison pour l'apéritif et je me suis dit que j'allais vous partager mes recettes les plus appréciées de mes invités et les plus faciles à faire. Pour cette première recette, je vous propose de réaliser une tapenade d'olives noires...
Cuisine :
Type de plat :
Difficulté :
Retrouvez cette recette en ligne
En un coup d’œil
Matériel
- 1 hachoir
- 1 boîte hermétique
Ingrédients
- 150 g d'olives noires
- 30 g de filets d'anchois facultatif
- 2 c. à café de câpres
- 1 gousse d'ail
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
Préparation
- Égouttez les olives noires.Pelez la gousse d'ail.
- Versez dans le bol du hachoir tous les ingrédients.
- Mixez jusqu'à obtention d'une pâte épaisse.
- Versez dans une boîte hermétique et réfrigérez pendant au moins 1 heure 30.
- Servez avec des tranches de pain toastées.
Notes et conseils
Vous pourriez faire votre tapenade sans les filets d'anchois, c'est une question de goût ! La tapenade se conserve environ 1 semaine dans une boîte hermétique dans votre réfrigérateur.
ATTENTION !
Dans le commerce, vous trouverez plusieurs sortes d'olives noires, je vous recommande de prendre des olives noires issues de l'agriculture biologiques. Certes, j'en conviens, le prix est élevé mais vous n'ingurgiterez pas d'oxyde de fer qui permet aux industriels de vous vendre des olives vertes au prix d'olives noires qui sont plus fragiles.
Voir les vidéos
Valeurs nutritionnelles
Calories: 102kcalProtéines: 3gGlucides: 2gSucre: 0,2gFibres alimentaires: 1gLipides: 10gAcides gras saturés: 1g