Soupe de poireaux et pommes de terre
Bonjour amis cuisinières et cuisiniers !!Quoi de mieux qu'une bonne vielle recette de grand-mère pour nous réchauffer en ces froides journées d'hiver. En plus d'être simple et savoureuse, elle est aussi excellente pour la santé.
Cuisine :
Type de plat :
Difficulté :
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En un coup d’œil
Matériel
- 1 cocotte-minute
- 1 mixeur plongeant
- ficelle de boucher
Ingrédients
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 3 poireaux
- 2 pomme de terre
- 2 oignon jaune
- 1 cube de bouillon de légumes
Préparation
- Commencez par couper les poireaux en deux entre la partie blanche et les hauts des feuilles vertes.
- Émincez les blanc de poireaux et nettoyez les plusieurs fois à l'eau claire pour éliminer d'éventuelle grains de sable.
- Émincez les oignons, épluchez les pommes de terre et découpez-les en cube d'environ 3 cm.
- Faites chauffez la casserole avec l'huile d'olive puis faites revenir les blanc de poireau et les oignons pendant 5 minutes.
- Pendant ce temps nettoyer les parties vertes des poireaux et attachez-les à l'aide de la ficelle de boucher.
- Dans la casserole à pression, placez les poireaux, les oignons, les pommes de terre, 1 litre d'eau, et le cube de bouillon.
- Fermez la casserole et faites cuire 7 minutes.
- Une fois cuite, mixez la soupe à l'aide du mixeur plongeant.
- Dégustez bien chaud avec une tranche de pain complet grillée. Bon appétit!!
Notes et conseils
Valeurs nutritionnelles
Calories: 210kcalProtéines: 4gGlucides: 33gSucre: 6gFibres alimentaires: 5gLipides: 8gAcides gras saturés: 1g