Poulet sauce Cacahuète
Bonjour les Gastronomes !! Aujourd'hui je vous propose une recette nourrissante appréciée au cœur de l'hiver: Le poulet sauce cacahuète. Il s'agit d'une recette facile et rapide plein de saveur. Mais attention cette recette n'est pas à proposer aux personnes allergiques aux arachides. Alors à vos fourneaux !!!
Cuisine :
Type de plat :
Difficulté :
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En un coup d’œil
Matériel
- 1 poêle
Ingrédients
- 400 g de blanc de poulet ou de haut de cuisse désossé
- 1 oignon jaune
- 1 c.à soupe d'huile de colza
- ½ c. à café de cumin
- ½ c. à café de paprika doux
- ¼ c. à soupe de gingembre en poudre
- 1 pincée de piment
- 1 c. à café de concentré de tomate
- 200 ml d'eau
- 1 cube de bouillon de volaille
- 1½ c.à soupe de beurre de cacahuète
- 200 ml de crème liquide
- sel
- poivre
Préparation
- Émincez l'oignons, puis faites chauffer l'huile d'olive sans une poêle et faites revenir l'oignons.
- Découpez le poulet en cube d'environ 3 cm. Quand l'oignon est devenu translucide, ajoutez le poulet dans la poêle et faites revenir pendant 3 minutes en mélangeant bien pour que les cubes de poulet blanchisse sur toute les faces.
- Ajoutez les épices et faites les chauffer 30 secondes.
- Ajoutez le concentré de tomate, le cube de bouillon et l'eau. Attendez le frémissement, puis laisser cuire pendant environ 7 minutes.
- Assurez vous que le poulet est cuit à cœur.
- Ajoutez le beurre de cacahuète et la crème liquide, puis mélangez bien. Salez et poivrez à votre convenance.
- Servez chaud accompagné de riz et de légumes.
Notes et conseils
- Pour le bouillon je fais toujours bien attention à choisir des cubes sans sucre ajouté et pauvre en sel.
- La force du piment est laissé à votre convenance.
- Ce plat s'accorde parfaitement avec de petits légumes vert croquant,cuit à la vapeur, pour en faire un plat un peu moins calorique. Dans cette même idée, n'hésitez pas à choisir une crème liquide à 15% de matière grasse ou même à la remplacer par 150 ml de lait demi-écrémé.
- Veillez à ne pas prendre un beurre de cacahuète sucré ou "crunchy" !
Valeurs nutritionnelles
Calories: 449kcalProtéines: 31gGlucides: 7gSucre: 2gFibres alimentaires: 1gLipides: 33gAcides gras saturés: 17g