Pâte à pizza
Coucou les Gastronomes !! Aujourd'hui c'est une spéciale Italie : La pâte à pizza !! Avec cette recette en toute simplicité vous n'aurais plus de raison d'acheter les pâtes roulée industrielle. Il vous faudra par contre un peu de patience comme pour toute recette de boulangerie.
Cuisine :
Type de plat :
Difficulté :
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En un coup d’œil
Matériel
- 1 saladier
- 1 cuillère en bois
- 1 rouleau à pâtisserie
Ingrédients
- 300 g de farine
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- ½ c. à café de sel
- 5 g de levure de boulanger sèche sèche
- 300 ml d'eau
Préparation
- Commencez par réhydrater la levure en la diluant dans 20 ml d'eau tiédie. Laisser reposer une dizaine de minutes.
- Dans un saladier, versez la farine et faites un puits au centre.
- Ajoutez l'huile d'olive et le sel. Recouvrez d'une peu de farine.
- Ajoutez la préparation de la levure.
- Commencez à mélanger avec une culière en bois et ajoutez le reste de l'eau petit à petit. Quand la pâte commence a s’amalgamer, lâchez la cuillère et c'est parti à la main.
- Attention ! La quantité d'eau peu être variable en fonction de la température de la pièce et de l'humidité dans l'air. N'hésitez pas a en rajoutez par petite quantité si besoin.
- En fois que la pâte forme un pâton souple qui se détache facilement des mains, recouvrez d'un torchon humide et laissez reposer environ 3 heures dans un endroit chaud (à coté d'un radiateur en hiver par exemple)
- Il ne vous reste plus qu'à étaler la pâte et la garnir selon vos envie et la saison !!
- Bon appétit !
Notes et conseils
La pâte à pizza se congèle très bien, il vous suffira de la congeler avant de l'étaler. Au moment de vouloir faire une pizza, laissez le pâton décongeler pendant 8 heures environ à température ambiante et environ 12 heures au réfrigérateur.
Valeurs nutritionnelles
Calories: 608kcalProtéines: 15gGlucides: 114gSucre: 1gFibres alimentaires: 4gLipides: 8gAcides gras saturés: 1g