Pain de lotte de ma maman
Salut les Papoteurs !Voilà une autre recette qui me rappelle mon enfance. Une recette qui vous permettra de faire manger du poisson aux petits comme aux grands ! Cette entrée froide est vraiment idéale avec les beaux jours qui approchent. J'espère que la recette vous plaira.
Cuisine :
Type de plat :
Difficulté :
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En un coup d’œil
Matériel
- 1 faitout
- 1 moule à cake
Ingrédients
- 500 g de filet de lotte
- 1 cube de bouillon de légumes
- 300 ml de sauce tomate
- 5 œuf
- 2 c. à café de fécule de maïs
Préparation
- Dans un faitout, faites cuire les filets de lotte dans un court-bouillon pendant 10 minutes dans une eau frémissante dans laquelle vous aurez ajouté le cube de bouillon de légumes.
- Une fois cuits, égouttez les filets de lotte et laissez-les refroidir, puis placez-les dans votre moule à cake recouvert de papier cuisson.
- Préchauffez votre four à
180 °C - Dans un saladier, mélangez les oeufs, la sauce tomate et la fécule de maïs.
- Versez dans le moule, enfournez à four chaud et faites cuire pendant 30 minutes.
- Une fois cuit, faites refroidir le pain de lotte à température ambiante, puis placez-le au réfrigérateur pendant minimum 2 heures.
- Démoulez votre pain de lotte avant de le servir.
Notes et conseils
- Idéalement, vous pourriez préparer le pain de lotte la veille.
- Vous pourriez prendre n'importe quel poisson à chair blanche comme du cabillaud, du merlu...
- Servez-le avec une mayonnaise agrémentée d'ail et de persil ou bien une sauce tartare.
Valeurs nutritionnelles
Calories: 131kcalProtéines: 17gGlucides: 4gSucre: 2gFibres alimentaires: 1gLipides: 5gAcides gras saturés: 1g