Le gratin des enfants
Bonjour les cuisiniers !Je vous propose une recette toute régressive, la version amélioré des coquillettes-jambon de notre enfance soit une variante du gratin de macaroni.
Cuisine :
Type de plat :
Difficulté :
Retrouvez cette recette en ligne
En un coup d’œil
Matériel
- 1 plat à gratin
- 2 casserole
- 1 fouet
Ingrédients
- 300 g de pâtes sèches macaronis ou coquillettes
- 90 g de beurre doux
- 90 g de farine
- 700 ml de lait demi-écrémé
- ½ cube de bouillon de légumes
- 1 pincée de noix de muscade en poudre
- 100 g de jambon blanc
- 50 g de gruyère râpés
- sel
- poivre
Préparation
- Commencez par cuire les pâtes al dente, puis réservez les.
- Faites chauffez le lait avec le bouillon cube dans une casserole sans le faire bouillir.
- Dans une seconde casserole, faites fondre le beurre sur feu vif puis ajoutez la farine et fouettez rapidement après avoir réduit à feu doux.
- Ajoutez progressivement le lait à la préparation précédente sans cesser de remuer.
- Faites cuire la sauce blanche jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement.
- Ajoutez la noix de muscade, salez et poivrez selon votre goût puis réservez la sauce.
- Préchauffez votre four à
180 °C - Découpez le jambon en petits cubes.
- Mélangez la sauce blanche, le jambon et les pâtes.
- Placez le tout dans un plat à gratin et recouvrez avec le gruyère râpés.
- Faites cuire le gratin pendant 30 minutes.
- Dégustez chaud avec une petite salade.
Notes et conseils
Si vous souhaitez rendre ce gratin légèrement plus diététique remplacer une partie des pâtes par des légumes de saison (choux-fleur, brocolis, poireaux, courges,... )
Valeurs nutritionnelles
Calories: 493kcalProtéines: 18gGlucides: 54gSucre: 7gFibres alimentaires: 2gLipides: 22gAcides gras saturés: 13g