Velouté de brocoli
Bonjour amis gourmands !! Aujourd'hui je vous propose une recette de soupe bien réconfortante, pour faire manger des légumes à toute la famille.
Cuisine :
Type de plat :
Difficulté :
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En un coup d’œil
Matériel
- 1 cocotte-minute
- 1 mixeur plongeant
Ingrédients
- 1 tête de brocoli
- 3 pomme de terre
- 3 oignon jaune moyen
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 cube de bouillon volaille ou légumes
- sel
- poivre
Préparation
- Épluchez et émincez les oignons.
- Épluchez et découpez les pommes de terre en cube de 4-5 cm.
- Détaillez la tête de brocoli en n'oubliant pas épluchez et de découpez le tronc qui convient parfaitement à la réalisation d'une soupe.
- Placez les légumes et l'huile d'olive dans la casserole à pression et faites revenir à feu vif pendant 5 minutes.
- Ajoutez de l'eau à mi-hauteur des légumes.
- Fermez la casserole et faites cuire à pression pendant 4 minutes.
- Une fois la cuisson terminée, mixez la soupe avec le mixeur plongeant jusqu'à obtenir une préparation bien lisse.
- Salez et poivrez à votre convenance.
- Dégustez chaud et une pourquoi pas avec une petite tranche de reblochon !
Notes et conseils
Valeurs nutritionnelles
Calories: 159kcalProtéines: 6gGlucides: 30gSucre: 5gFibres alimentaires: 6gLipides: 3gAcides gras saturés: 0,5g