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–+ portions

Tarte rustique aux saveurs estivales

Bonjour les amis gourmands !!
En cette période estivale quoi de meilleur que de partager un repas en famille ou entre amis. Avec cette recette de tarte voila qui vous facilitera la vie et qui ravira le palais des grands et des petits. En route pour la recette !
Cuisine :
Française
Type de plat :
Entrées
Difficulté :
Facile
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En un coup d’œil

Préparation 15 minutes
Cuisson 25 minutes
Temps total 40 minutes
Portions 6

Matériel

  • 1 plaque de cuisson
  • 1 rouleau à pâtisserie
  • 1 poêle

Ingrédients

Pour la pâte

  • 175 g de farine
  • 10 ml d'huile végétale olive ou tournesol
  • 1 pincée  de sel
  • 1 c. à soupe  de thym ou d'herbe de Provence
  • 70 ml d'eau

Pour la garniture aux légumes

  • 1 aubergine moyenne
  • 2 tomates
  • 1 oignon jaune
  • 140 g de concentré de tomate
  • 4 c.à soupe  d'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail
  • 1 pincée de paprika doux
  • sel
  • poivre

Préparation

Réalisation de la pâte

  • Dans un saladier, formez un puits avec la farine dans lequel vous verserez l'huile, le sel et le thym.
  • Commencez à mélangez et ajoutez l'eau progressivement jusqu’à ce que la pâte forme une boule souple qui se détache des parois du saladier. Pétrissez pendant encore 5 minutes et réservez la pâte.

Réalisation de la garniture

  • Émincez l'oignon
  • Dans une poêle faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et faites revenir l'oignon émincé pour qu'il colore légèrement avec la gousse d'ail écrasé.
  • Hors du feu, ajoutez le concentré de tomates, le paprika et salez et poivrez selon votre goût.
  • Découpez l'aubergine et les tomates en tranche d'environ 0,5 cm d'épaisseur.

Montage et cuisson

  • Préchauffez votre four à Chaleur tournante210 °C.
  • Étalez la pâte sur une épaisseur de 0,2 cm d'épaisseur.
  • Étalez la préparation à base de concentré de tomate sur le fond de pâte et laissant un bord libre de 3 cm.
  • Déposez les tranches de légumes en alternance sur la tarte avant de replier les bords de la pâte.
  • A l'aide d'un pinceau, étalez 2 cuillère d'huile d'olive sur la tarte.
  • Faites cuire pendant 25 minutes. La tarte se déguste tiède ou froide.

Notes et conseils

Valeurs nutritionnelles

Calories: 257kcalProtéines: 5gGlucides: 35gSucre: 7gFibres alimentaires: 5gLipides: 12gAcides gras saturés: 2g