Tarte aux endives et au munster
Salut les Papoteurs !Qu'on se le dise ou non, la France est réputé pour son étendue de variétés de fromages dont le munster. Ce fromage jouit d'une certaine appréciation, son odeur particulière et son goût unique en font l'un de mes fromages préférés. Aujourd'hui, je vous propose une recette de tarte qui vous permettra de l'apprécier tout autant que moi...
Cuisine :
Type de plat :
Difficulté :
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En un coup d’œil
Matériel
- 1 poêle
- 1 moule à tarte
Ingrédients
- 1 kg d'endives
- 250 g de munster
- 1 pâte au yaourt par ici la recette
- 1 c. à café d'huile de tournesol
- 1 c. à café de persil haché
- 1 gousse d'ail écrasée
- ½ c. à café de cumin en poudre
Préparation
- Préparez la pâte comme dans la recette.
- Nettoyez soigneusement vos endives, retirez la base puis coupez les en lamelles fines d'environ 5 mm d'épaisseur.
- Placez-les dans une poêle à feu doux et commencez à les cuire.
- Remuez régulièrement les endives pour éviter qu'elles n'accrochent au fond de la poêle.
- Ajoutez une cuillère à café d'huile, une cuillère à soupe de persil haché, une demie cuillère à café de cumin et une gousse d'ail écrasé. Mélangez bien. Stoppez la cuisson quand vos endives commencent à rendre de l'eau de cuisson. Réservez-les.
- Préchauffez votre four à
200 °C. - Dans un moule à tarte, que vous aurez préalablement chemisé d'un papier cuisson, foncez-le de votre pâte, puis ajoutez les endives en une couche uniforme.
- Coupez le munster en petit cubes que vous parsèmerez sur le dessus de votre carte.
- Enfournez à four chaud et faites cuire pendant 30 minutes. Servez bien chaud.
Notes et conseils
- Cette tarte est délicieuse en l'accompagnant d'une salade de betteraves rouges.
Valeurs nutritionnelles
Calories: 424kcalProtéines: 17gGlucides: 40gSucre: 2gFibres alimentaires: 6gLipides: 22gAcides gras saturés: 13g