Pain bis à la machine à pain
Bonjour amis boulangers amateurs !Les pains industriels sont faciles à acheter mais contiennent beaucoup trop d'additifs, les pains du boulanger sont chers et parfois eux-mêmes composés de ces nombreux additifs chimiques. Alors il y a quelques années, j'ai commencé à faire du pain maison, mais voila c'est très long. J'ai donc investie dans une machine à pain. Mais nouvelle déconvenue, toutes les recettes, que je trouvais, contenaient du sucre et de l'huile. Je vous propose, aujourd'hui, une recette de pain à la machine avec seulement de l'eau, la farine, de la levure et du sel.
Cuisine :
Type de plat :
Difficulté :
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En un coup d’œil
Matériel
- 1 machine à pain
Ingrédients
Pour la réalisation d'un pain de 750g environ:
- 420 g de farine de blé T80
- 100 g de farine de blé T110
- 300 g d'eau
- 2 c. à soupe d'eau
- 9 g de levure de boulanger sèche ou 15 g levure fraiche
- 1 c. à café de sel
Préparation
- Dans une coupelle, placez les cuillères à soupe d'eau et la levure et laissez reposer pendant 10 à 15 minutes pour réactiver la levure.
- Dans la cuve de la machine à pain, placez les ingrédients dans l'ordre suivant: l'eau, le sel, les farines et la levure réactivé.
- Lancez le programme Pain complet.
- A la fin de la cuisson, démoulez le pain rapidement et laissez le refroidir sur une grille.
- ATTENTION ! Veillez à ne pas le couper quand avant qu'il n'ai complètement refroidi, la vapeur s’échapperait et il se conserverai moins longtemps.
Notes et conseils
Valeurs nutritionnelles
Calories: 1885kcalProtéines: 67gGlucides: 380gSucre: 2gFibres alimentaires: 23gLipides: 10gAcides gras saturés: 2g