Tarte à la cassonade
Salutations les gourmands !! Je vous propose un petit voyage en Belgique pour notre prochaine recette : la tarte au sucre cassonade. Si vous aimez les tartes au sucre avec une croute épaisse et le sucre qui croque sous la dent, passez votre chemin. Par contre, si vous aimez les pâtes fines et une tarte dégoulinante, cette recette est pour vous !
Vous aurez besoin de :
Matériel
- 1 Saladier
- 1 bol
- 1 moule à tarte
La recette pas à pas
- Commencez par préparer la pâte.Dans un saladier, placez tout les ingrédients et mélangez jusqu'à l'obtention d'un boule qui se détache des bords.
- Travaillez la pâte pendant une dizaine de minutes. Elle doit devenir un peu élastique.
- Laissez la pâte reposer dans un endroit tiède (prés d'un radiateur ou devant une fenêtre ensoleillée) jusqu'à ce qu'elle ait presque doublée de volume (environ 2 heures).
- Une fois levée, dégazez la pâte.Étalez sur un demi cm d'épaisseur et façonnez dans un moule de 24.5 cm de diamètre.
- Faites chauffer votre four à
180 °C. - Étalez la cassonade sur ce fond de tarte en une couche d'environ 1 cm (150 g de sucre pour moi)
- Dans un bol, battez l’œuf avec la crème liquide et la vanille. Versez ce mélange sur la cassonade.
- Déposez de petit morceau de beurre sur la surface.
- Enfournez pour 17 minutes de cuisson.
- A la fin de ce temps, sortez la tarte du four et répartissez à sa surface, un fin filet de lait.
- Enfournez de nouveau pour 3 minutes.
Valeurs nutrionnelles
Tarte à la cassonade
Quantité par portion
Calories
353
% des apports journaliers*
Lipides
18
g
20
%
Acides gras saturés
11
g
44
%
Acides gras trans
1
g
Acides gras polyinsaturés
1
g
5
%
Acides gras monoinsaturés
5
g
13
%
Glucides
44
g
16
%
Fibre
1
g
3
%
Sucre
25
g
83
%
Protéines
5
g
10
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Notes
Cette tarte se déguster tiède ou froide.
La pâte se fait aussi bien à la main qu'au robot.
