Poulet sauté aux noix de cajou
Bien le bonjour les gourmets !! Une fois n'est pas coutume je vous propose une recette express de poulet sauté inspirée de la cuisine asiatique. Il s'agit d'une recette gourmande complète et surtout ultra-rapide.
Vous aurez besoin de :
- 500 g blanc de poulet ou haut de cuisse
- 150 g noix de cajou
- 1 oignon
- 1 carotte
- 6 c.à soupe sauce soja
- 250 mL eau
- 1½ c. à soupe fécule de maïs
- 1 c. à café miel
- 2 c. à soupe huile de sésame ou huile de tournesol
- sel, poivre
La recette pas à pas
- Commencez par faire chauffer les noix de cajous à sec (sans matière grasse) dans une poêle chaude pendant 5 minutes sans cesser de mélanger. Quand elle commence à brunir, réservez dans bol.
- Émincez l'oignon et la carotte puis faites les revenir dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile de sésame.
- Pendant ce temps, découpez le poulet en petits cubes d'environ 1cm de coté.
- Quand l'oignon commence à devenir translucide ajoutez les cubes de poulet et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes.
- Dans un bol, mélangez l'eau, le miel, la sauce soja et la maïzena. Salez et poivrez selon votre convenance.
- Ajoutez la sauce dans la poêle et faites cuire environ 5 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Juste avant de servir, ajoutez les noix de cajous et mélangez bien pour les enrobés de sauce.
- Servez chaud avec du riz et des légumes vapeurs.
Valeurs nutrionnelles
Poulet sauté aux noix de cajou
Quantité par portion
Calories
462
% des apports journaliers*
Lipides
27
g
30
%
Acides gras saturés
5
g
20
%
Acides gras trans
0.01
g
Acides gras polyinsaturés
6
g
30
%
Acides gras monoinsaturés
13
g
33
%
Glucides
21
g
8
%
Fibre
2
g
7
%
Sucre
6
g
20
%
Protéines
37
g
74
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
