Crème comme une Danette au caramel
Bonjour amis cuisiniers !!Voici une petite recette simple et rapide pour un dessert ou un goûter rafraîchissant. Sans œuf, cette crème se garde jusqu'à 5 jours dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
Vous aurez besoin de :
- 250 ml lait ½ écrémé
- 200 ml crème liquide
- 80 g sucre
- 1 c. à soupe eau
- 1 pincée vanille en poudre
- 25 g fécule de maïs
Matériel
- 1 fouet
- 1 casserole
La recette pas à pas
- Dans une casserole, placez-y le sucre et l'eau.Faites cuire jusqu'à obtention d'un caramel doré. Petite astuce : lorsque vous réalisez un caramel additionné d'eau, ne le mélangez jamais mais faites doucement tourner la casserole pour égaliser la cuisson.
- Prélevez une petite partie du lait dans un bol et délayez la fécule de maïs.
- Lorsque le caramel est bien doré, hors du feu, ajoutez le lait. Attention ! Veillez à ne pas vous bruler à cette étape, il peut y avoir des projections, pour les éviter n'hésitez pas à réchauffer le lait avant de l'ajouter au caramel.
- Remettez la préparation sur le feu et ajoutez la fécule de maïs et la vanille.Cuisez à feu doux jusqu'à ce que la préparation épaississe.
- Ajoutez progressivement la crème liquide, mélangez jusqu'à l'obtention d'une crème lisse.Remettez à cuire pendant 2 minutes.
- Versez la crème dans des ramequins et laissez refroidir à température ambiante.
- Placez au réfrigérateur au minimum 2h avant de déguster.
Valeurs nutrionnelles
Crème comme une Danette au caramel
Quantité par portion
Calories
335
% des apports journaliers*
Lipides
20
g
22
%
Acides gras saturés
13
g
52
%
Acides gras polyinsaturés
1
g
5
%
Acides gras monoinsaturés
5
g
13
%
Glucides
36
g
13
%
Fibre
0.1
g
0
%
Sucre
30
g
100
%
Protéines
4
g
8
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
