Cookies tout chocolat
Bonjour amis papoteurs !!Ils sont croustillants à l'extérieur et fondant à cœur, ils sont chocolatés à souhait, mais qui sont-ils ??? Les cookies tout chocolat !! De quoi mettre un peu de douceur dans votre vie !
Vous aurez besoin de :
- 210 g farine
- 50 g cacao amer
- 1 c. à café bicarbonate de sodium à défaut la même quantité de levure chimique
- 180 g beurre fondu
- 130 g sucre complet
- 70 g sucre blanc
- 1 œuf
- 1 jaune d’œuf
- 1 pincée vanille en poudre
- 1 pincée sel
- 180 g chocolat en pépites
Matériel
- 2 saladiers
- 1 fouet
La recette pas à pas
- Dans un saladier, mélangez la farine, le cacao amer, le bicarbonate de sodium et le sel.
- Dans un second saladier, fouettez ensemble le beurre fondu et les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse légèrement.
- Ajoutez l’œuf et le jaune d’œuf et continuez à mélanger jusqu'à l'incorporation complète.
- Ajoutez progressivement les ingrédients sec au mélange précédent, sans trop mélanger la pâte. Elle doit former une boule homogène et souple qui se détache des bords du saladier.
- Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez une dernière fois la pâte.
- Formez des boules de pâte de la taille d'une grosse noix.
- Laissez ensuite reposer la pâte, minimum 30 min au congélateur ou 1h30 au réfrigérateur (voire toute la nuit).
- Préchauffez votre four à
170 °C - Placez les boules de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, puis faites cuire les cookies pendant 10 à 12 minutes.
- Laissez-les refroidir quelques minutes sur la plaque de cuisson avant de les transférer sur une grille de refroidissement.
- Attendez jusqu'au complet refroidissement pour les déguster.
Valeurs nutrionnelles
Cookies tout chocolat
Quantité par portion
Calories
258
% des apports journaliers*
Lipides
15
g
17
%
Acides gras saturés
9
g
36
%
Acides gras trans
0.4
g
Acides gras polyinsaturés
1
g
5
%
Acides gras monoinsaturés
4
g
10
%
Glucides
29
g
11
%
Fibre
3
g
10
%
Sucre
15
g
50
%
Protéines
3
g
6
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Notes
- A la cuisson, la pâte doit s'étaler légèrement. Si ça n'est pas le cas à environ 8-9 minutes de cuisson, sortez la plaque du four et tapez-la sur un plan de travail recouvert d'un torchon pour le protéger, poursuivez la cuisson pendant 2-3 minutes.
- Pour un résultat parfait, les cookies doivent sortir du four pas tout à fait cuit (la pâte doit être souple au toucher). Une petite croute se formera à leur surface en refroidissant et leur cœur restera bien fondant.
