Croque-monsieur au Saint Nectaire
Bonjour amis gourmands !Je vous présente aujourd'hui une recette simple et délicieuse. Quatre ingrédients seulement pour réaliser ces croque-monsieur et pas besoin de machine sophistiquée. J'ai choisi ici d'utiliser du Saint-Nectaire fermier : un fromage à pâte pressée non cuite issu d'une appellation d'origine contrôlée des monts Dore (petite région à cheval sur les départements du Puy-de-Dômes et du Cantal).
Vous aurez besoin de :
- 8 tranches pain de campagne
- 200 g Saint-Nectaire
- 2 c. à café moutarde
- 25 g beurre
- poivre
Matériel
- 2 poêles
La recette pas à pas
- Commencez par enlever la croute du fromage et découpez le en lamelle. Réservez-le.
- Placez les tranches de pain sur une planche à découper.
- Étalez un peu de moutarde sur une face de chacune des tranches de pain.
- Répartissez le fromage sur la moitié des tranches de pain.
- Poivrez selon votre goût le fromage.
- Refermez les croques-monsieur avec les tranches de pain restante.
- Regroupez les croques-monsieur au centre de la planche, recouvrez avec une feuille de papier sulfurisé et placer une poêle garnis de poids (casseroles, cocottes,...) et laissez reposer pendant environ 30 minutes.
- Après le temps de repos, beurrez une face des croques-monsieur.
- Faites chauffer une poêle, et faits-y revenir les croques-monsieur sur la face beurrée pendant 3 minutes.
- Beurrez l'autre face avant de les retourner et de poursuivre la cuisson pendant encore 3 minutes.
- Placez vos croque-monsieur au four préchauffé à
150 °C en attendant de les déguster.
Valeurs nutrionnelles
Croque-monsieur au Saint Nectaire
Quantité par portion
Calories
512
% des apports journaliers*
Lipides
44
g
49
%
Acides gras saturés
26
g
104
%
Acides gras trans
0.4
g
Acides gras polyinsaturés
2
g
10
%
Acides gras monoinsaturés
10
g
25
%
Glucides
5
g
2
%
Fibre
0.4
g
1
%
Sucre
1
g
3
%
Protéines
24
g
48
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Notes
Pour les plus grand gourmands, vous pouvez agrémenter vos croques-monsieur d'une bonne tranche de jambon sec.
