Crème de topinambours

Bonjour amis papoteurs !!Aujourd'hui, nous vous proposons une recette toute simple et légère à base de topinambour. C'est un légume racine au goût, qui rappelle l'artichaut. Très riche en fibre, il est également composé d'un sucre appelé l'inuline, qui donne au topinambour son léger goût sucré. Il est cependant peu assimilable par les intestins et […]

Velouté poireaux et champignons

Salutations les cuistots !!Bien que sa couleur ne soit pas particulièrement engageante, ce velouté poireaux et champignons est un délice.

Soupe de Potimarron

Bonjour à tous!Cousin asiatique du potiron, le potimarron fait parti de la grande famille des cucurbitacées. Son goût est doux qui peut rappeler la châtaigne. En plus d'être peu calorique, il est également très nutritif par son apport en fibre. Cette richesse en fibre lui permet également d'être particulièrement rassasiant. Une fois cuite la peau […]

Soupe de Butternut

Bonjour camarades amateurs de délice !!Le butternut est une courge de la famille des cucurbitacées. Avec son gout tout doux et sa jolie couleur orange, il est un véritable allié pour faire manger des légumes aux enfants. Il s'agit d'un légume peu calorique et riche en vitamine notamment A et C. Sa pleine saison de […]