Le Croque-monsieur s’invite aux Monts Dore

Croque-monsieur au Saint Nectaire

Bonjour amis gourmands !

Je vous présente aujourd'hui une recette simple et délicieuse. Quatre ingrédients seulement pour réaliser ces croque-monsieur et pas besoin de machine sophistiquée. J'ai choisi ici d'utiliser du Saint-Nectaire fermier : un fromage à pâte pressée non cuite issu d'une appellation d'origine contrôlée des monts Dore (petite région à cheval sur les départements du Puy-de-Dômes et du Cantal).

Portions 2 personnes

Préparation 15 minutes min

Cuisson 6 minutes min

Repos 30 minutes min

Prêt dans 51 minutes min

Saison Toute l’année

Cuisine Française

Plat Plat principal

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Matériel nécessaire

• 2 poêles

Vous aurez besoin de

 

x1/2x1x2

• ▢ pain , de campagne 8 tranches
• ▢ Saint-Nectaire 200 g
• ▢ moutarde 2 c. à café
• ▢ beurre 25 g
• ▢ poivre

Votre recette pas à pas

 

• Commencez par enlever la croute du fromage et découpez le en lamelle. Réservez-le.
• Placez les tranches de pain sur une planche à découper.
• Étalez un peu de moutarde sur une face de chacune des tranches de pain.
• Répartissez le fromage sur la moitié des tranches de pain.
• Poivrez selon votre goût le fromage.
• Refermez les croques-monsieur avec les tranches de pain restante.
• Regroupez les croques-monsieur au centre de la planche, recouvrez avec une feuille de papier sulfurisé et placer une poêle garnis de poids (casseroles, cocottes,…) et laissez reposer pendant environ 30 minutes.
• Après le temps de repos, beurrez une face des croques-monsieur.
• Faites chauffer une poêle, et faits-y revenir les croques-monsieur sur la face beurrée pendant 3 minutes.
• Beurrez l'autre face avant de les retourner et de poursuivre la cuisson pendant encore 3 minutes.
• Placez vos croque-monsieur au four préchauffé à 150 °C en attendant de les déguster.

Notes

Pour les plus grand gourmands, vous pouvez agrémenter vos croques-monsieur d’une bonne tranche de jambon sec.

Infos nutritionnelles

Calories : 512 kcalGlucides : 5 gProtéines : 24 gFat : 44 gLipides saturés : 26 gLipides polyinsaturés : 2 gLipides monoinsaturés : 10 gLipides trans : 0.4 gCholéstérol : 127 mgSodium : 808 mgPotassium : 93 mgFibre : 0.4 gSucre : 1 g

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Et maintenant, à vos fourneaux ! On se retrouve la semaine prochaine pour une nouvelle recette.