Riz au lait
Bonjour à tous!! Aujourd'hui je vous présente une délicieuse recette riz au lait qui se déguste toute l'année. En été, il peut se manger frais accompagné de fruit de saison et en hivers il est parfait tiède avec un bon chocolat chaud!
Matériel nécessaire
- 1 Casserole
Vous aurez besoin de
- riz, rond type Arborio 120 g
- lait, 1/2 écrémé 600 ml
- crème liquide, 30% de matière grasse 250 ml
- sucre , complet 50 g
- vanille en poudre ½ c. à café
Votre recette pas à pas
- Commencez par porter à ébullition 500 ml d'eau et faire pré-cuire le riz pendant 3 minutes. il s'agit ici de faire "éclater" le riz pour qu'il puisse par la suite libérer tout son amidon pour épaissir la préparation.
- Égouttez le riz après le temps de cuisson et réservez.
- Dans la casserole, mettez le lait, la crème, le sucre, la vanille et le riz. Faites chauffer jusqu'au frémissement et laissez cuire jusqu'à ce que la préparation épaississe (temps de cuisson d'environ 1 heure).
- Pendant la cuisson, mélangez la préparation très régulièrement, à l'aide d'une spatule pour que l'amidon n'accroche pas au fond de la casserole.
- A déguster directement ou à réserver au réfrigérateur.
Infos nutritionnelles
Calories : 308 kcalGlucides : 30 gProtéines : 6 gFat : 19 gLipides saturés : 12 gLipides polyinsaturés : 1 gLipides monoinsaturés : 5 gCholéstérol : 60 mgSodium : 51 mgPotassium : 210 mgFibre : 1 gSucre : 15 g
Et maintenant, à vos fourneaux ! On se retrouve la semaine prochaine pour une nouvelle recette.
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