Penne au fromage à l’Instant Pot

par JC
8 août 2022
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Penne au fromage à l’Instant Pot

Salut les Papoteurs !
Aujourd'hui, je vous propose de mettre en application mon article sur la cuisson des pâtes à l'Instant Pot, en réalisant ces crémeuse et délicieuses penne au fromage.
Portions 4 personnes
Préparation 10 minutes
Cuisson 8 minutes
Prêt dans 18 minutes
Saison Toute l’année
Cuisine Américaine
Plat Plat principal
Allergène Gluten, Lait, Moutarde

Matériel nécessaire

Vous aurez besoin de
 

  • Penne Rigate 225 g
  • eau 500 ml
  • lait 125 ml
  • beurre 60 g
  • emmental 50 g
  • cheddar 50 g
  • moutarde 1 c. à soupe

Votre recette pas à pas
 

  • Mélanger les pâtes, l'eau et le sel dans le pot de votre Instant Pot. Remuez le tout pour dissoudre le sel.
  • Fermez et verrouillez le couvercle.
    Placez la valve sur SEALING.
  • Cuisez les pâtes avec le PRESSURE COOK en puissance HIGH, en utilisant le temps approprié. (Voir l'article).
  • À la fin du temps de cuisson, laissez l'Instant Pot relâcher la pression naturellement pendant 5 minutes.
    Ensuite, relâchez manuellement toute pression restante en plaçant la valve sur VENTING. Débranchez l'Instant Pot ou assurez-vous que toutes les fonctions de chauffage/réchauffement sont désactivées.
  • PENDANT QUE VOS PENNES CUISENT :
    Mélangez le lait, le beurre, la moutarde et la sauce piquante dans une casserole.
    Chauffez jusqu'à ce que le beurre soit fondu et que le lait soit chaud, environ 5 minute.
  • Retirez le couvercle de l'autocuiseur et fouettez avec le mélange de lait, beurre et moutarde. Ajoutez le fromage, que vous aurez préalablement râpé, en 4 fois en fouettant bien entre chaque ajout.
  • Remettez le couvercle sur la machine (inutile de le fermer, placez-le simplement sur le dessus). Laissez reposer le macaroni au fromage, couvert, pendant 5 minutes de plus. (Ce dernier temps de repos permettra à la sauce au fromage de s'épaissir un peu plus et aux pâtes de finir de cuire.)
    Servez sans attendre !

Notes

Achetez un bloc de fromage et râpez-le vous-même pour un résultat des plus crémeux. Le fromage pré-râpé contient des additifs qui peuvent rendre les pennes au fromage quelque peu granuleux ou grumeleux. Le mélange gruyère et cheddar sont une très bonne association.
Pour plus de gourmandise, vous pourriez rajouter des lardons ou des morceaux émincés de poulet, que vous auriez préalablement passé à la poêle avant.

Infos nutritionnelles

Calories : 322 kcalGlucides : 43 gProtéines : 14 gFat : 10 gLipides saturés : 6 gLipides polyinsaturés : 1 gLipides monoinsaturés : 2 gLipides trans : 0.1 gCholéstérol : 27 mgSodium : 165 mgPotassium : 150 mgFibre : 2 gSucre : 2 g
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Et maintenant, à vos fourneaux ! On se retrouve la semaine prochaine pour une nouvelle recette.

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