Poulet sauce cacahuète

par AG
14 mars 2022
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Poulet sauce Cacahuète

Bonjour les Gastronomes !! Aujourd'hui je vous propose une recette nourrissante appréciée au cœur de l'hiver: Le poulet sauce cacahuète. Il s'agit d'une recette facile et rapide plein de saveur. Mais attention cette recette n'est pas à proposer aux personnes allergiques aux arachides. Alors à vos fourneaux !!!
Portions 3 personnes
Préparation 10 min
Cuisson 10 min
Prêt dans 20 min
Saison Toute l’année
Cuisine Sénégalaise
Plat Plat principal
Allergène Arachide, Lait

Matériel nécessaire

  • 1 Poêle

Vous aurez besoin de
 

  • 400 g blanc de poulet , ou de haut de cuisse désossé
  • 1 oignon
  • 1 c.à soupe huile de colza
  • ½ c. à café cumin
  • ½ c. à café paprika
  • ¼ c. à soupe gingembre en poudre
  • 1 pincée piment
  • 1 c. à café concentré de tomate
  • 200 ml eau
  • 1 cube bouillon de volaille
  • c.à soupe beurre de cacahuète
  • 200 ml crème liquide
  • sel, poivre

Votre recette pas à pas
 

  • Émincez l'oignons, puis faites chauffer l'huile d'olive sans une poêle et faites revenir l'oignons.
  • Découpez le poulet en cube d'environ 3 cm. Quand l'oignon est devenu translucide, ajoutez le poulet dans la poêle et faites revenir pendant 3 minutes en mélangeant bien pour que les cubes de poulet blanchisse sur toute les faces.
  • Ajoutez les épices et faites les chauffer 30 secondes.
  • Ajoutez le concentré de tomate, le cube de bouillon et l'eau. Attendez le frémissement, puis laisser cuire pendant environ 7 minutes.
  • Assurez vous que le poulet est cuit à cœur.
  • Ajoutez le beurre de cacahuète et la crème liquide, puis mélangez bien. Salez et poivrez à votre convenance.
  • Servez chaud accompagné de riz et de légumes.

Notes

  • Pour le bouillon je fais toujours bien attention à choisir des cubes sans sucre ajouté et pauvre en sel.
  • La force du piment est laissé à votre convenance.
  • Ce plat s’accorde parfaitement avec de petits légumes vert croquant,cuit à la vapeur, pour en faire un plat un peu moins calorique. Dans  cette même idée, n’hésitez pas à choisir une crème liquide à 15% de matière grasse ou même à la remplacer par 150 ml de lait demi-écrémé.
  • Veillez à ne pas prendre un beurre de cacahuète sucré ou « crunchy » !

Infos nutritionnelles

Calories : 449 kcalGlucides : 7 gProtéines : 31 gFat : 33 gLipides saturés : 17 gLipides polyinsaturés : 3 gLipides monoinsaturés : 11 gLipides trans : 1 gCholéstérol : 177 mgSodium : 522 mgPotassium : 639 mgFibre : 1 gSucre : 2 g
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N’hésitez pas à nous laissez vos impressions et vos suggestions sur la recette en commentaires.

Et maintenant, à vos fourneaux ! On se retrouve la semaine prochaine pour une nouvelle recette.

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